Diseñadas teniendo en mente la crianza a largo plazo, las duelas Latitude le permiten aplicar un estilo de vinificación clásico a vinos tradicionales y varietales. Estas duelas ofrecen equilibrio aromático y son de gran ayuda para aportar determinadas cualidades varietales de finura y elegancia.

Su proceso de tostado especial da lugar a una evolución compleja y gradual que requiere un tiempo de maduración mínimo de 4 a 6 meses.