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La référence pour les bois de chêne œnologiques

Depuis de nombreuses années, ēvOAK est la référence en matière de bois de chêne œnologiques. Nos bois de chêne de premier choix existent en différentes formes et en différentes tailles, offrant des solutions créatives pour les vignerons et distillateurs.

Apprenez-en plus sur chacune de nos séries ēvOAK distinctives pour trouver le produit qui conviendra le mieux à vos propres besoins.

Contactez un spécialiste de chez Oak Solutions pour construire un profil aromatique personnalisé avec nos Custom Blends ēvOAK.

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La référence pour les bois de chêne œnologiques

Depuis de nombreuses années, ēvOAK est la référence en matière de bois de chêne œnologiques. Nos bois de chêne de premier choix existent sous différentes formes et en différentes tailles, offrant ainsi de nombreuses options aux vignerons et distillateurs.

Apprenez-en plus sur chacune de nos séries ēvOAK pour trouver le produit qui conviendra le mieux à vos besoins.

Contactez un spécialiste Oak Solutions pour construire un profil aromatique personnalisé grâce à nos Custom Blends ēvOAK.


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Classic

Les copeaux de la série Classique sont toastés grâce à une technologie de pointe : des capteurs de température infrarouge garantissent un haut niveau de qualité et de régularité pour satisfaire à l’exigence de nos normes. Chauffées au brasero, par infrarouge, par convection ou selon une technologie à double chauffe, les tank staves de la série Classique fournissent encore davantage d'options.

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Next Generation Series

Les copeaux de la série Next Generation représentent l’alliance parfaite entre intensité, sensation en bouche et structure en exploitant les propriétés uniques du chêne français et du chêne américain. La gamme Next Generation bénéficie aussi d'une précision extrême de chauffe.

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High Extract Series

Les copeaux de chêne High Extract offrent des arômes singuliers et sont produits dans nos fours par petits lots. Nos tank staves High Extract offrent les mêmes arômes remarquables. Ces douelles confèrent aux vins des profils aromatiques concentrés et originaux, répondant à des besoins spécifiques, surtout en assemblages.

> DÉCOUVREZ LES PRODUITS HIGH EXTRACT

Latitude Series

Les tank staves de la série Latitude sont conçues pour des élevages longs : 4 à 6 mois minimum. Une évolution complexe et progressive du chêne s’opère du fait d'un processus de chauffe spécifique.

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Cuvee Series

Les copeaux de chêne et les tank staves de la série Cuvée ont développés grâce à notre expertise dans le domaine du bois de chêne et notre technologie particulièrement créative. Chaque cuvée répond à certaines caractéristiques aromatiques très précises pour vous aider à produire des vins aux profils originaux.

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XT Series

La série XT est une gamme unique de copeaux de chêne s'appuyant sur les trois pierres angulaires du développement aromatique : la chimie du chêne, la science agro-alimentaire et la technologie. Il en résulte des produits extrêmement techniques offrant des profils aromatiques novateurs.

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Precision Fire Toast Series

La série Precision Fire Toast est fabriquée grâce à un système de chauffe permettant de toaster chaque douelle sur un foyer ouvert, comme pour un fût, avec un suivi précis des températures pour assurer la régularité de la chauffe.


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L'équipe ēvOAK vous assiste également pour créer vos propres profils aromatiques de bois de chêne pour l’œnologie, vous permettant ainsi d’atteindre des objectifs œnologiques précis pour produire des vins de niche ou de marque.

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